羅利廚師入圍詹姆斯比爾德獎決賽
發布日期:羅利廚師 奇蒂·庫馬爾 已入圍令人垂涎的詹姆斯比爾德獎最佳廚師:東南部決賽。
Kumar 是羅利市中心Garland 餐廳的老闆兼行政主廚,他是今年入圍該獎項半決賽的三名Triangle 廚師之一,該獎項旨在表彰全國最佳廚師和餐廳,以表彰他們2019 年的工作成果。
Kumar 於 2013 年開設了 Garland。這是一家民族街頭小吃店,其美食融合了 Kumar 在祖國印度的經歷以及她在紐約和南方度過的時光。她不拘一格的菜餚吸引了許多媒體的關注——並且 甚至《紐約時報》2018 年的一篇文章。
她是一位自學成才的廚師,將季節性變化的食物融入她的多元文化菜單中。主菜包括羊肉咖哩、唐杜里雞和 bo ssam,以及清淡的食物,如 pakora 和紅燒甜菜。
庫馬爾此前曾於 2017 年和 2018 年兩次入圍詹姆斯·比爾德 (James Beard) 東南部最佳廚師半決賽。
2019年,她被評為 TBJ 值得關注人物之一.
另一位北卡羅來納州廚師、阿什維爾 Curate 的凱蒂·巴頓 (Katie Button) 也入圍了“最佳廚師:東南部”的決賽。該類別的其他本地半決賽選手是 瑞奇·摩爾 達勒姆的 Saltbox 海鮮聯合店和 史蒂文·德弗羅·格林 蒼鷺在卡里的烏姆斯特德酒店及水療中心。
今年的詹姆斯比爾德獎最佳廚師和餐廳獲獎者將於 9 月 25 日公佈。
2019年,羅利廚師 阿什利·克里斯滕森 榮獲美國傑出廚師最高獎項
原文來源: 三角商業雜誌