Szef kuchni z Raleigh finalistą nagrody Jamesa Bearda

5 maja 2020 r

Szef kuchni Raleigh Cheetie Kumar została finalistką konkursu Best Chef: Southeast w prestiżowym konkursie James Beard Awards.

Kumar, właściciel i szef kuchni w Garland w centrum Raleigh, był jednym z trzech szefów kuchni Triangle, którzy w tym roku zostali półfinalistami w kategorii nagród dla najlepszych szefów kuchni i restauracji w kraju na podstawie ich pracy w 2019 roku.

Kumar otworzyła Garland w 2013 roku. Jest to etniczna knajpka z ulicznym jedzeniem, której potrawy stanowią połączenie doświadczeń Kumar z rodzinnych Indii z czasem spędzonym w Nowym Jorku i na południu. Jej eklektyczne dania przykuły uwagę wielu mediów – m.in nawet artykuł z 2018 roku w The New York Times.

Jest szefową kuchni samoukiem, która włącza do swojego wielokulturowego menu potrawy sezonowo zmieniające się. Przystawki zawierające jagnięcinę curry, kurczaka tandoori i bossam można znaleźć obok lżejszych dań, takich jak pakora i duszone buraki.

Kumar był już dwukrotnie półfinalistą Jamesa Bearda w kategorii Najlepszy Szef Kuchni: Południowo-Wschodni, w latach 2017 i 2018.

W 2019 roku otrzymała imię jedna z osób, które warto obejrzeć w TBJ.

Inna szefowa kuchni z Karoliny Północnej, Katie Button z Curate w Asheville, jest także finalistką konkursu Best Chef: Southeast. Pozostałymi lokalnymi półfinalistami w tej kategorii byli m.in Ricky’ego Moore’a Saltbox Seafood Joint w Durham i Stevena Devereaux Greene’a czapli w The Umstead Hotel and Spa w Cary.

Tegoroczni zwycięzcy nagrody James Beard Award dla najlepszych szefów kuchni i restauracji zostaną ogłoszeni 25 września.

W 2019 roku szef kuchni w Raleigh Ashley Christensen odebrał główną nagrodę dla najlepszego szefa kuchni w USA

Oryginalne źródło artykułu: Trójkątny dziennik biznesowy