Le chef de Raleigh finaliste pour le prix James Beard
Date publiée:Chef de Raleigh Cheetie Kumar a été nommé finaliste pour le meilleur chef : Sud-Est aux très convoités James Beard Awards.
Kumar, propriétaire et chef exécutif de Garland dans le centre-ville de Raleigh, était l'un des trois chefs Triangle nommés demi-finalistes cette année dans la catégorie des prix célébrant les meilleurs chefs et restaurants du pays pour leur travail en 2019.
Kumar a ouvert Garland en 2013. Il s'agit d'un restaurant de cuisine de rue ethnique dont le tarif est une combinaison des expériences de Kumar dans son Inde natale et de son temps passé à New York et dans le Sud. Ses plats éclectiques ont attiré l'attention de nombreux médias – et même un article de 2018 dans le New York Times.
C'est une chef autodidacte qui intègre des aliments évoluant selon les saisons dans ses menus multiculturels. Les entrées comprenant du curry d'agneau, du poulet tandoori et du bo ssam côtoient des plats plus légers tels que le pakora et les betteraves braisées.
Kumar a déjà été nommé à deux reprises demi-finaliste de James Beard pour le meilleur chef : Sud-Est, en 2017 et 2018.
En 2019, elle a été nommée une des personnes à surveiller de TBJ.
Une autre chef de Caroline du Nord, Katie Button de Curate à Asheville, est également finaliste pour le meilleur chef : Sud-Est. Les autres demi-finalistes locaux de la catégorie étaient Ricky Moore de Saltbox Seafood Joint à Durham et Steven Devereaux Greene des hérons à l'Umstead Hotel and Spa à Cary.
Les gagnants du James Beard Award de cette année pour les meilleurs chefs et restaurants seront annoncés le 25 septembre.
En 2019, le chef de Raleigh Ashley Christensen a remporté le prix du meilleur chef aux États-Unis
Source originale de l’article : Journal d'affaires triangulaire