這家達勒姆餃子店被評為全國最佳新餐廳之一，正在擴張
發布日期：從達勒姆的一家小店面開始， 劉姐的廚房 已成為餃子現象。
現在，這家餃子店正在擴建，增加了第二家分店和一輛新的餐車。
該餐廳由廚師 Cuiying Liu Blythe 和她的丈夫 John Blythe 擁有，本周宣布將在莫里斯維爾開設一家新店，搬進三角研究園附近的前 Buns Barn。新地點將於下個月開幕。
Sister Liu's 於 2018 年在達勒姆的 Straw Valley 購物中心開業，在一個狹長的外賣店面中供應手工餃子和中式漢堡。很快，這個不起眼的地方就成為三角地區最受餃子愛好者歡迎的目的地之一。
去年，這個傳奇更加盛行，《Bon Appetit》將劉姐餐廳評為全國 50 家最佳新餐廳之一。
約翰布萊斯說，這對夫婦一直在尋求擴張，尋找一個空的餐廳空間來接管。他說，在建造了原來的地點後，他們尋找更多的交鑰匙工程。
Blythe 表示，新店將在幾週內（即 11 月中旬）開業。菜單將與達勒姆分店相同，提供六種中式漢堡包，此外還有招牌菜——豐富的餃子菜單，每份訂單有 10 個蒸餃，也有按磅冷凍帶回家的菜單。
「餃子絕對是第一，」布萊斯談到餐廳迅速成功的原因時說道。 “不過中國的漢堡也很好吃。”
布萊斯說，在尋找第二個地點時，他們把目光投向了東方，目的是減少一些顧客從卡里開車過來買餃子的時間。
新冠肺炎計劃
由於劉姐的成立主要是一家外賣店，因此無需進行太多調整即可應對 COVID-19 大流行。布萊斯說，餐廳關閉了兩個月，因為他們正在製定新的業務。現在商店外面有一個售貨亭，顧客可以在那裡下訂單，也可以在線上訂購。準備好後，工人們將訂單放在幾個冷藏箱之一中以保持溫暖。
「人們似乎喜歡它，因為我們讓它成為非接觸式的，」布萊斯說。
很快，劉姐的餐車也會出現。布萊斯說，卡車已經製造完畢，廚房也安裝好了，但它只是在等待包裝到達，然後才能上路。
「我們準備好了，」他說。