Raleigh-kocken finalist för James Beard-priset
Publiceringsdatum:Raleigh kock Cheetie Kumar har utsetts till finalist för Best Chef: Southeast i det eftertraktade James Beard Awards.
Kumar, ägare och chefskock på Garland i centrala Raleigh, var en av tre triangelkockar som utsågs till semifinalister i år i kategorin för utmärkelserna som firar de bästa kockarna och restaurangerna i landet baserat på deras arbete 2019.
Kumar öppnade Garland 2013. Det är en etnisk gatumat med en mat som är en kombination av Kumars upplevelser i sitt hemland Indien och hennes tid i New York och söder. Hennes eklektiska rätter har uppmärksammats av många medier – och till och med ett stycke från 2018 i The New York Times.
Hon är en självlärd kock som införlivar säsongsmässigt utvecklade livsmedel i sina mångkulturella menyer. Förrätter med lammcurry, tandoorikyckling och bo ssam finns tillsammans med lättare rätter som pakora och bräserade rödbetor.
Kumar har två gånger tidigare utsetts till James Beard-semifinalist för Best Chef: Southeast, 2017 och 2018.
2019 utsågs hon en av TBJ:s People to Watch.
En annan kock i North Carolina, Katie Button från Curate i Asheville, är också finalist för Best Chef: Southeast. De andra lokala semifinalisterna i kategorin var Ricky Moore av Saltbox Seafood Joint i Durham och Steven Devereaux Greene of Herons på The Umstead Hotel and Spa i Cary.
Årets vinnare av James Beard Award för bästa kockar och restauranger tillkännages den 25 september.
2019, Raleigh-kock Ashley Christensen tog hem topppriset för Outstanding Chef i USA
Ursprunglig artikelkälla: Triangle Business Journal