Aby ograniczyć marnowanie żywności, Novozymes nawiąże współpracę z AgroFresh
Data opublikowania:PARK TRÓJKĄTA BADAWCZEGO – W duchu zasady „nie marnuj, nie chcę” dwie firmy zajmujące się żywnością współpracują nad znalezieniem zrównoważonych rozwiązań, które pozwolą zachować świeżość żywności na dłużej po zbiorach i ograniczą straty produktu.
Nowozymy – największa na świecie firma z branży biotechnologii przemysłowej – i innowator technologii rolniczej AgroFresh tworzą strategiczne partnerstwo w zakresie badań i komercjalizacji, którego celem jest wykorzystanie leków biologicznych do zwalczania chorób grzybiczych. Celem jest opracowanie przyjaznych dla środowiska zastosowań pożniwnych, które poprawią jakość żywności przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości odpadów.
Utrata żywności jest poważnym problemem. Firmy podają, że około jedna trzecia całej wyprodukowanej żywności jest tracona lub marnowana, zanim trafi do konsumentów.
Twierdzą, że ponad połowę tej sumy stanowią owoce i warzywa.
Te i inne świeże rośliny uprawne – w tym kwiaty – są szczególnie podatne na atak drobnoustrojów na etapie produkcji po zbiorach, który obejmuje chłodzenie, czyszczenie, sortowanie i pakowanie.
„To bardzo ekscytujące przedsięwzięcie w przełomowym obszarze dla Novozymes – którego celem jest zaspokojenie rosnącego zapotrzebowania konsumentów na owoce i warzywa przy mniejszej ilości odpadów spożywczych i mniejszym wpływie na środowisko” – powiedział Thomas Stenfeldt Batchelor, wiceprezes Novozymes ds. marketingu produktów rolnych & strategia.
SILNE WIĄZANIA Z TRÓJKĄTEM
Novozymes, z siedzibą w Danii, ma znaczącą obecność w Karolinie Północnej. Posiada swoją północnoamerykańską siedzibę we Franklinton oraz ośrodek badawczo-rozwojowy w Trójkącie Badawczym, zatrudniający w stanie około 900 osób.
Jest największym na świecie dostawcą technologii enzymatycznych i mikrobiologicznych przeznaczonych dla rolnictwa i wielu innych branż, w tym środków czystości, czyszczenia przemysłowego i składników napojów.
AgroFresh z siedzibą w Filadelfii wspiera hodowców, pakowaczy i sprzedawców detalicznych w zakresie powłok, sprzętu i innych rozwiązań na bazie roślin, które poprawiają jakość i wydłużają okres przydatności do spożycia świeżych produktów.
Innowacją, która doprowadziła do powstania AgroFresh, była po raz pierwszy odkryte i opatentowane na Uniwersytecie Stanowym Karoliny Północnej w 1994 r.
PRZYSPIESZ ROZWÓJ
Novozymes i AgroFresh stwierdziły, że tak partnerstwo powinno przyspieszyć rozwój nowych, zrównoważonych bioproduktów. Podkreślają połączenie zaawansowanych biotechnologii firmy Novozymes z doświadczeniem firmy AgroFresh po zbiorach, jej globalnym zasięgiem i portfolio zintegrowanych rozwiązań pomagających utrzymać świeżość i jakość owoców, warzyw i kwiatów.
AgroFresh będzie kierować komercjalizacją wszelkich nowych produktów opracowanych przez obie firmy.
„To ekscytujące partnerstwo pomiędzy dwoma liderami branży, z których obaj mają bogatą historię w Północnej Karolinie i mają potencjał do osiągnięcia dwóch coraz ważniejszych celów” – powiedział dr Paul Ulanch, dyrektor wykonawczy programu komercjalizacji upraw w Północnej Karolinie Centrum Biotechnologii Karoliny. „Po pierwsze, poprawa jakości żywności i ograniczenie ilości odpadów są tak ważne, aby móc nadal wyżywić rosnącą populację na świecie. Po drugie, firmy te wprowadzają przyjazne dla środowiska sposoby działania”.
Duncan Aust, dyrektor ds. technologii w AgoFresh, zauważył, że „AgroFresh i Novozymes mają bardzo podobną misję w zakresie zrównoważonego rozwoju i wprowadzania zróżnicowanych technologii w celu zaspokojenia niezaspokojonych potrzeb w całym łańcuchu żywnościowym”.
„Jesteśmy podekscytowani współpracą z firmą Novozymes” – powiedział – „aby być pionierem w stosowaniu rozwiązań biologicznych w sektorze pozbiorczym, aby zmniejszyć straty i marnotrawstwo żywności oraz pomóc ogólnie poprawić jakość naszego systemu żywnościowego”.
Oryginalne źródło artykułu: WRAL