양조 성공 사례: $6M 자금을 통해 Next Century Spirits는 전염병 이후의 세계를 준비합니다.

게시 날짜: 2020년 7월 23일

더럼 – 더럼에 본사를 두고 위스키, 럼, 기타 증류주 생산 시간을 단축하는 기술을 제공하는 Next Century Spirits가 더 큰 생산 시설을 찾고 있다고 CEO Scott Bolin이 말했습니다.

최근 여러 Triangle 투자 기업으로부터 $6백만 C 라운드를 마감한 직원 20명 회사인 Bolin은 WRAL TechWire와의 독점 인터뷰에서 현재 시설보다 더 성장했다고 말했습니다. "우리는 고용 중이다. 우리는 생산 및 R&D 인력을 강화하는 방법을 모색하고 있습니다.”

Bolin은 “정말 이상한 한 해였습니다.”라고 말했습니다. 한동안 회사는 증류주 생산에서 손 소독제 제조로 전환했습니다. “우리는 정말 필요한 것을 보았습니다. 우리는 여전히 약간의 소독제를 만들고 있지만 대부분은 위스키로 돌아갑니다.”

2018년 설립된 이 회사는 그해 채플힐 블루힐그룹으로부터 $360만 달러를 모금했다. 이 과정에서 Blue Hill Group에 관심이 있는 Seagram 상속인 Matthew Bronfman이 의장직을 맡게 되었습니다. 가장 최근 라운드에서도 블루힐그룹이 선두를 달리고 있다. “주정 산업에서 Bronfman의 가족 관계는 3대에 걸쳐 이어졌습니다.”라고 Bolin은 말했습니다. “몇 가지 대화로 이어졌습니다. 그는 큰 Rolodex를 가지고 있습니다.”

연쇄 창업가인 볼린은 경영대학원에 진학하기 전 4년 동안 영어를 가르쳤고, 노스캐롤라이나 주립대학교에서 MBA를 취득한 뒤 전향했습니다. 그러나 그는 가르치는 것과 유사하다고 생각합니다.

"제가 하는 일의 대부분은 수업이 끝날 때까지 사람들을 A 지점에서 B 지점으로 이동시키는 것입니다."라고 그는 설명했습니다.

”이제 나는 (기업가 정신에) 중독자이고 나의 가장 좋은 점은 신제품을 시장에 출시하는 것입니다. ”

TETHIS에서 발전한 아이디어

Bolin은 이전에 기저귀 산업을 위한 파괴적인 기술을 개발하는 회사인 Tethis를 이끌었습니다. Tethis에서는 개발한 스폰지 소재의 다른 잠재적인 용도에 대한 논의로 인해 회사가 둘로 나뉘게 되었습니다. Bolin은 다른 기술을 탐구하기 위해 설립된 Anavo Technologies의 CEO가 되었습니다. Next Century Spirits는 첫 번째 분사작이었습니다.

이 아이디어는 실제로 Tethis 고문으로부터 시작되었다고 Bolin은 말했습니다. 그는 위스키, 버번, 술에 관심이 많았습니다. Bolin은 NC 주립대학교 산림 생체재료 부교수인 Joel Pawlak과 함께 회사를 공동 창립했습니다.

전통적인 증류는 시간이 많이 걸리고 많은 참나무를 사용해야 하며, 증류주 숙성 통을 만들기 위해 종종 100년 된 나무를 죽이기도 합니다. 많은 경우, 법에 따라 버진 배럴이 요구됩니다. 지속가능하지 않은 목재 사용 외에도 전통적인 노화 과정에는 저장 공간이 필요하고 일부 제품의 증발로 이어져 수익이 감소합니다. “이것은 복잡한 산업입니다.”라고 Bolin은 말했습니다.

Next Century Spirits 기술은 특허 프로세스를 통해 하루 이내에 증류주에 오크 숙성 품질을 추가할 수 있습니다. “우리는 이를 필터링 및 마무리 기술이라고 부르고 싶습니다.”라고 Bolin은 말했습니다. “우리는 와인 산업을 위해 만들어진 우드 칩을 사용합니다.” 이 공정은 시간을 절약할 뿐만 아니라 전통적인 방법보다 훨씬 적은 양의 목재를 사용합니다.

주요 산업 운영업체와의 기술 파트너

회사의 파괴적인 기술은 자주하는 질문 그것에 웹사이트.  “바닐린, 시링알데히드, 신넴알데히드, 위스키 락톤 등 목재 성분의 보유력을 극대화할 수 있습니다. 바닐라, 구운 오크, 계피, 코코넛 향이 만들어집니다.

“우리 공정의 자연 반응 단계에서 우리는 가혹한 카르복실산의 반응을 보다 바람직한 에스테르화 형태로 추진하여 무엇보다도 사과, 배, 파인애플의 과일향과 향기로운 향을 생성하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 공정의 여과 단계에서 우리는 증류액에 이취를 생성할 수 있고 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주되는 메탄올, 이소프로판올, 황산 화합물과 같은 바람직하지 않은 성분을 줄이는 데 도움을 줍니다."

회사는 해당 기술을 업계 고객에게 판매합니다. 증류주 시장의 주요 사업자에 대한 기술 파트너입니다. 최첨단 시스템을 사용하여 이 회사는 수제 브랜드부터 대규모 대량 혼합 음료에 이르기까지 다양한 음료 제품에 사용되는 증류주를 생산합니다.

또한 자체 브랜드도 많이 만듭니다. 가장 최근에는 이 럼이 권위 있는 American Spirits Institute 대회에서 116개의 다른 출품작을 제치고 부문 최고상을 받았습니다. Bolin은 “우리는 20개 금속 부문에서 우승했지만 이번이 처음으로 부문별 최우수상을 받았습니다.”라고 말했습니다.

랩과 힙합 연주자의 파트너

힙합, 랩, 남부 록 연주자 Yelawolf와 공동 소유한 또 다른 브랜드인 Creek Water(100프루프 위스키)도 다수의 상을 받았습니다. 본명이 Michael Wayne Atha인 Yelawolf는 매우 기업가적이라고 Bolin은 말했습니다. “그는 옷가게도 운영하고 있어요. 그는 큰 팬층을 보유하고 있습니다. 그는 최대 주주이며 그것을 홍보합니다. 그는 맛과 디자인의 개발에 참여했습니다. 그는 훌륭한 파트너다.”

$24.99에 판매되며 ABC 매장에서 구입할 수 있습니다. Bolin은 “계피 맛이 나는 새로운 버전이 나올 것입니다.”라고 말했습니다.

Bolin은 더 많은 연예인들이 기업가적 벤처에 투자할 것이라고 생각합니다. “조지 클루니가 2018년에 자신의 데킬라 브랜드를 $10억에 매각한 후 앞으로 더 많은 것을 보게 될 것 같습니다.”

그는 대학 엔젤 그룹을 포함하여 그의 스타트업에 있는 대부분의 현지 투자자들이 기저귀와 위스키와 같은 전통적인 산업을 인수하면서 파괴적인 기술에 기꺼이 자금을 지원해 왔다고 덧붙였습니다. “그들이 당신에게 수표를 써 줄 뿐만 아니라 도움을 주고 싶을 때도 좋습니다.”

이제 Bolin은 “우리는 포스트 코로나 시대의 전략을 검토하고 있습니다. 여행 제한, 많은 수의 승객 탑승 및 기타 모든 사항을 개선하면서 올해는 큰 해가 될 것입니다. 우리는 정말 운이 좋았습니다. 트라이앵글에는 정말 똑똑하고 재능 있는 사람들이 많아요.”

원본 기사 출처: WRAL TechWire