ローリーのシェフがジェームズ・ビアード賞の最終候補に
発行日:ローリーのシェフ チーティ・クマール 誰もが欲しがるジェームズ・ビアード賞のベストシェフ：サウスイーストのファイナリストに選ばれました。
ローリーのダウンタウンにあるガーランドのオーナー兼エグゼクティブシェフのクマール氏は、2019年の業績に基づいて国内最高のシェフとレストランを称える賞の部門で今年準決勝に進出した3人のトライアングルシェフのうちの1人だ。
クマールさんは 2013 年にガーランドをオープンしました。この店は、クマールさんの母国インドでの経験と、ニューヨークや南部で過ごした時間を組み合わせた料理を提供するエスニック屋台料理店です。彼女の折衷的な料理は数多くのメディアの注目を集めています。 ニューヨーク・タイムズ紙の2018年の記事でさえも。
彼女は独学のシェフで、季節ごとに進化する食べ物を多文化メニューに取り入れています。ラムカレー、タンドリーチキン、ボッサムなどのメインディッシュには、パコラやビーツの煮込みなどの軽食も含まれます。
クマール氏はこれまでに、2017年と2018年に2回、ジェームズ・ビアードの「ベストシェフ：サウスイースト」の準決勝進出者に選ばれています。
2019年に彼女は TBJの注目すべき人物の1人.
ノースカロライナ州のもう一人のシェフ、アッシュビルのキュレートのケイティ・バトンも、ベストシェフ：サウスイーストの最終候補者です。このカテゴリーの他のローカル準決勝進出者は次のとおりです。 リッキー・ムーア ダーラムのソルトボックス・シーフード・ジョイントの スティーブン・デブロー・グリーン ケアリーのアムステッド ホテル アンド スパでのヘロンズの写真。
今年のジェームズ・ビアード賞の最優秀シェフとレストランの受賞者は、9月25日に発表される。
2019年、ローリーシェフ アシュリー・クリステンセン 米国優秀シェフ賞の最高賞を受賞
元の記事の出典: トライアングルビジネスジャーナル