[ビリーバー・ミート] 「米国初の人工肉工場にノースカロライナ州を選んだ理由」
発行日:BELIEVER Meats は、米国初の研究所産肉工場にリサーチ トライアングルを選んだ理由について次のように語っています。
「12月に肉の未来は大きく飛躍してアメリカの食卓に近づきました。 米国初の商業規模の生産施設に着工しました。ノースカロライナ州ウィルソンにある最先端の実験室栽培肉工場が稼働すれば、世界最大となり、全米およびそれ以外の消費者のために年間2,200万ポンドの食料を生産できるようになる。この起工は、故郷と呼べる革新的なエコシステムを求めて 1 年に及ぶ調査を経て行われました。私たちは、優れた研究機関、専門的な人材、熱心で協力的なリーダー、そして誰もが選ぶタンパク質となるために必要なインフラストラクチャを備えたコミュニティを探していました。これは、原材料を施設に流し込み、動物実験を行っていないおいしい肉を流出し続けるために、私たちが依存している道路、鉄道、港へのアクセスを意味します。すべてが確実な価格で行われます。 信者の肉 贅沢ではなく、誰でも楽しめるものです。」
「20以上の場所を訪れた後、ローリーから30分、デューク大学、ノースカロライナ州立大学、UNCチャペルに囲まれた州の有名な研究三角地帯のすぐ外側にあるテクノロジー先進都市ウィルソンに魅力を感じました。丘。これらの一流大学のほかに、この地域には、 国内最大の研究科学公園 そしてそのうちの1つ 米国で最も教育を受けた人口. を活用して、施設に科学者、エンジニア、その他の専門家を配置します。今後 3 年間で、ウィルソン地域で 100 人の新規雇用を創出する予定です。」
「私たちは、その豊富な人材プールを超えて、この地域のインフラストラクチャーと、世界を改善するために努力する業界全体にわたるテクノロジー企業を育成してきた歴史に惹かれました。寛大な補助金やその他のビジネス奨励金を通じて、ノースカロライナ州は、 米国でビジネスが盛んな州 そして急速に重要な存在に成長しつつある アグリテックとフードテックの世界的ハブ.”
研究室で栽培された肉の利点を拡大する
「本質的にサステナビリティを重視する企業として、私たちは、私たちと同じように粘り強く障害を取り除き、他の人が不可能だと考えていたことを達成しようと努力している、志を同じくする人々や企業のコミュニティに参加することを熱望していました。特許取得済みのプロセスを使用して動物を飼育、屠殺、輸送せずに本物の肉を製造することに加えて、私たちの施設には独自の研究開発およびイノベーションセンターがあり、そこで培養肉（培養肉としても知られています）の科学技術を進歩させ続けます。または研究室で育てられた肉）。私たちは循環性と持続可能性に重点を置き、設置面積を最小限に抑える施設の設計を行っています。また、再生可能エネルギーの選択肢を検討するためにパートナーとも協議中です。」
「ウィルソンのもう一つの重要な魅力は、その手頃な価格でした。手頃な運営コストは、ビリーバーミートの規模を拡大し、その肉が環境や社会にプラスの影響を与えるという私たちの使命にとって不可欠な要素です。すべての重要な注意点の 1 つは、 強気な レポート 培養肉が地球資源の保護と気候変動の阻止にどれほど大きな影響を与えることができるかを詳しく説明すると、これらの予測は、世界中の人々が培養肉に切り替えることができた場合にのみ実現します。それを確実にする最善の方法は、ビリーバーの栽培肉を手頃な価格で誰でも入手できるようにすることだと私たちは信じています。だからこそ、私たちは幹細胞の代わりにコスト効率の高い線維芽細胞を使用して肉を製造しており、通常の倫理的トレードオフなしで本物の肉の好きなところをすべて探している世界中の人々のためにコストを抑えるために常に努力しているのです。 」
「まだまだ長い道のりはありますが、米国初の人工肉生産施設の着工は、すべての人にとってより良い食の未来を創るというビジョンを達成するための重要な第一歩でした。」