Lo chef di Raleigh è finalista al James Beard Award
Data di pubblicazione:Cuoco Raleigh Cheeti Kumar è stato nominato finalista come miglior chef: Southeast negli ambiti James Beard Awards.
Kumar, proprietario ed executive chef del Garland nel centro di Raleigh, è stato uno dei tre chef del Triangle che sono stati nominati semifinalisti quest'anno nella categoria dei premi che celebrano i migliori chef e ristoranti del paese in base al loro lavoro nel 2019.
Kumar ha aperto Garland nel 2013. È un locale di street food etnico con una tariffa che è una combinazione delle esperienze di Kumar nella sua nativa India e del tempo trascorso a New York e nel sud. I suoi piatti eclettici hanno attirato l'attenzione di numerosi media - e persino un pezzo del 2018 sul New York Times.
È una chef autodidatta che incorpora cibi che cambiano stagionalmente nei suoi menu multiculturali. Gli antipasti a base di agnello al curry, pollo tandoori e bo ssam si trovano accanto a piatti più leggeri come pakora e barbabietole brasate.
Kumar è stato nominato due volte semifinalista di James Beard come miglior chef: Southeast, nel 2017 e nel 2018.
Nel 2019 è stata nominata una delle persone da tenere d'occhio di TBJ.
Un'altra chef della Carolina del Nord, Katie Button del Curate di Asheville, è anche finalista per il miglior chef: Southeast. Gli altri semifinalisti locali della categoria lo erano Ricky Moore di Saltbox Seafood Joint a Durham e Steven Devereaux Greene degli Herons all'Umstead Hotel and Spa di Cary.
I vincitori del James Beard Award di quest'anno per i migliori chef e ristoranti saranno annunciati il 25 settembre.
Nel 2019, chef di Raleigh Ashley Christensen ha portato a casa il premio più importante come miglior chef negli Stati Uniti
Fonte articolo originale: Giornale aziendale del triangolo