[מאמינים בשרים] "למה בחרנו את צפון קרולינה למפעל הבשר הראשון שלנו שגדל במעבדה בארה"ב"
תאריך פרסום:BELIEVER Meats על הסיבה שהם בחרו במשולש המחקר למפעל הבשר הראשון שלהם שגדל במעבדה בארה"ב:
"עתיד הבשר לקח קפיצה ענקית קרוב יותר לצלחות אמריקאיות בדצמבר כאשר פרצנו דרך במתקן הייצור הראשון שלנו בקנה מידה מסחרי בארה"ב. כאשר הוא יפעל, מפעל הבשר המתקדם במעבדה בווילסון, צפון קרולינה, יהיה הגדול בעולם, המסוגל לייצר 22 מיליון פאונד של מזון בשנה עבור צרכנים ברחבי ארה"ב ומחוצה לה. פריצת הדרך באה בעקבות חיפוש בן שנה אחר מערכת אקולוגית חדשנית שאפשר לקרוא לה בית. חיפשנו קהילה עם מוסדות מחקר מעולים, כישרון מיוחד, מנהיגים מעורבים ותומכים והתשתית שנצטרך כדי להפוך לחלבון המועדף על כולם. המשמעות היא גישה לכבישים, מסילות ונמלים שבהם נהיה תלויים כדי לשמור על זרימת המרכיבים למתקן שלנו והבשר הטעים, נטול האכזריות שלנו לזרום החוצה - הכל במחיר שיבטיח בשרים מאמינים הם לא זלזול, אלא משהו שכל אחד יכול ליהנות".
"לאחר ביקורים ביותר משני תריסר מקומות, נמכרנו בווילסון, עיירה עתירת טכנולוגיה במרחק חצי שעה מראלי ומחוץ למשולש המחקר המפורסם של המדינה, האזור התחום על ידי דיוק, אוניברסיטת צפון קרוליינה סטייט ו-UNC-Chapel גִבעָה. מלבד האוניברסיטאות המובילות הללו, האזור הוא ביתם של פארק המחקר והמדע הגדול בארץ ואחד מה האוכלוסיות המשכילות ביותר בארה"ב., שבו נשתמש כדי לאייש את המתקן שלנו עם מדענים, מהנדסים ומומחים אחרים. במהלך שלוש השנים הבאות, אנו מתכננים ליצור 100 מקומות עבודה חדשים באזור ווילסון".
"מעבר למאגר הכישרונות העשיר שלו, נמשכנו לתשתית וההיסטוריה של האזור של טיפוח חברות טכנולוגיה חובקות תעשיות השואפות לשפר את העולם. באמצעות מענקים נדיבים ותמריצים עסקיים אחרים, צפון קרוליינה הפכה לאחת מהחברות המדינות המובילות לעסקים בארצות הברית והוא גדל במהירות לתוך חשוב מרכז עולמי לאגטק ופודטק.”
קנה מידה של היתרונות של בשר שגדל במעבדה
"כחברה ממוקדת קיימות מטבענו, היינו להוטים להצטרף לקהילה של אנשים ועסקים בעלי דעות דומות אשר שואפות, כמונו, לפרק בעקביות מכשולים ולהשיג את מה שאחרים חשבו בלתי אפשרי. מלבד השימוש בתהליכים המוגנים בפטנט שלנו לייצור בשר אמיתי מבלי לגדל, לשחוט או להוביל חיה אחת, למתקן שלנו יהיה מרכז מו"פ וחדשנות משלו, שבו נמשיך לקדם את המדע והטכנולוגיה של בשר תרבותי (הידוע גם כתרבותי או בשר שגדל במעבדה). אנו מתכננים את המתקן כך שיהיה לו טביעת רגל מינימלית תוך התמקדות במעגליות וקיימות. אנחנו גם בדיונים עם שותפים כדי לבחון אפשרויות אנרגיה מתחדשת".
"משיכה מרכזית נוספת לווילסון הייתה סבירותו. עלויות תפעול סבירות הן מרכיב חיוני במשימתנו להרחיב את גודל הבשרים של מאמינים והשפעתם החיובית הסביבתית והחברתית. אחת האזהרות המרכזיות בכל שורי דיווחים המפרט עד כמה יכולה להיות השפעה משמעותית של בשר תרבותי על שימור המשאבים העולמיים ועצירת שינויי האקלים הוא שהתחזיות הללו יתגשמו רק אם אנשים בכל מקום יוכלו לעבור לבשר תרבותי. הדרך הטובה ביותר להבטיח זאת, אנו מאמינים, היא על ידי הפיכת בשרים תרבותיים של Believer למחירים נוחים ונגישים לכל. זו הסיבה שאנו משתמשים בתאי פיברובלסט חסכוניים כדי לייצר את הבשר שלנו במקום תאי גזע, ומדוע אנו שואפים כל הזמן להפחית את העלויות עבור אנשים ברחבי העולם שמחפשים את כל הדברים שהם אוהבים בבשר אמיתי ללא הפשרות האתיות הרגילות. ”
"יש עוד דרך ארוכה לפנינו, אבל פריצת הדרך במתקן ייצור הבשר הראשון שלנו שגדל במעבדה בארה"ב הייתה צעד ראשון קריטי להשגת החזון שלנו ליצור עתיד מזון טוב יותר, לכולם".