Planter un barbecue à base de viande ? La recette de la startup NC Barvecue attire des investisseurs, $780,000
Date publiée:CORNÉLIE – Une startup de viande végétale de Caroline du Nord appelée Barbecue a levé environ $780,000 en dette et options, selon un récent dépôt de titres.
Trois investisseurs ont contribué au tour de table, plafonné à $2 millions.
Fondée en 2017 par Lee Cooper et Zack Werner, l'entreprise basée à Cornelius se concentre sur la création d'une « version moderne et à base de plantes » de la cuisine traditionnelle du Sud.
Parmi ses produits : Barvecue Pulled BVQ (avec sauce) et Barvecue Naked Pulled BVQ (sans sauce).
Tout cela fait partie d’une tendance croissante. Alors que les consommateurs se soucient davantage de leur santé et recherchent des alternatives à la viande, les produits à base de plantes sont en hausse. De nouvelles données montrent que les ventes au détail totales de produits végétaux ont atteint $5 milliards et ont augmenté de 11 pour cent au cours de l'année écoulée, soit presque cinq fois plus vite que les ventes totales de produits alimentaires au détail aux États-Unis. selon le Good Food Institute et la Plant Based Foods Association.
Selon le site Web de Barvecue, Cooper est diplômé de la NC State University et co-fondateur de Valworx, un fabricant et distributeur de vannes et de commandes actionnées. Il est également végétarien depuis 30 ans et est actuellement PDG de l'entreprise.
Warner est répertorié comme partenaire fondateur et est diplômé du Culinary Institute of Michigan. Il a occupé des postes dans les domaines de la qualité, de la recherche et du développement et de la technologie alimentaire à Chicago et à New York. Il vit actuellement à Concord, en Caroline du Nord et est directeur de l'exploitation de Barvecue.
Source originale de l’article : WRAL TechWire