Desinfektionsmittel sind möglicherweise ausverkauft, aber diese Brennereien sind hier, um zu helfen
Veröffentlichungsdatum:Während Die Schlagzeilen sind voller alarmierender Nachrichten Im Hinblick auf COVID-19 (auch bekannt als Coronavirus) kaufen Verbraucher in Panik ein und verursachen einen massiven Mangel an Händedesinfektionsmitteln, Reinigungsalkohol und anderen Reinigungsprodukten. Nun möchten einige Brennereien dazu beitragen, diesen Bedürfnissen in ihren Gemeinden gerecht zu werden.
Sitz in Durham, North Carolina Durham-Brennerei, das Conniption Gin herstellt (und zu einer Minderheit im Besitz von Constellation Brands ist), erhielt am späten Donnerstag von der Regierungsbehörde, die die Alkoholgesetze im Kontrollstaat überwacht, die Genehmigung, eine „Desinfektionslösung“ auf Ethanolbasis an Bars und Restaurants in North Carolinas Research zu verteilen Dreieck.
Die Desinfektionslösung wird aus demselben 95%-Alkohol-pro-Volumen-Ethanol auf Maisbasis hergestellt, das Durham für sie verwendet Gin, verdünnt auf ein Verhältnis von 70% Ethanol zu destilliertem Wasser, etwa so viel wie Reinigungsalkohol. (Zum Vergleich: Ihr Navy Strength Gin wird mit 571 TP3T Vol. abgefüllt und ihr American Dry Gin mit 44% Vol.) Das Spray ist nicht mit Wacholder aromatisiert und es ist kein Händedesinfektionsmittel; Es ist dazu gedacht, Tischplatten und andere häufig berührte Bereiche zu besprühen und Mikroben effektiv abzutöten.
Die Idee entstand Anfang dieses Monats, als Melissa Green Katrincic, Inhaberin/Präsidentin/CEO der Durham Distillery, und Mitbegründerin/Chefbrennerei Lee Katrincic in der örtlichen Cocktailbar und im Restaurant Alley 26 waren. Ihnen wurde klar, wie viele Oberflächen abgewischt werden mussten am Ende jeder Nacht in Bars und Restaurants herunterkamen und dass die Vorräte dafür begrenzt waren.
„Wir haben gerade festgestellt, dass [COVID-19] an Dynamik gewinnt und es Hilfe in der Gemeinschaft braucht, um es einzudämmen“, sagt Melissa Katrincic. „Wir hatten die Ressourcen, und die meisten Leute haben sie nicht. Es ist in den meisten Gegenden nicht erhältlich, es sei denn, es gibt eine Brennerei.“
Die Lösung wird allen örtlichen Gastgewerbebetrieben, die sie in der Brennerei abholen, kostenlos in Zwei-Liter-Maßeinheiten (etwa ein Zwei-Wochen-Vorrat) zur Verfügung stehen.
„Das ist eine Rückkehr an die Menschen, die uns unterstützt haben“, sagt sie. „Wir sind in diesen Betrieben eine On-Premise-Marke. Wir können sie nicht ohne Hilfe hängen lassen.“
Ebenso Brooklyn New Yorker Destillation verwandelt die Basis seines Perry's Tot Navy Strength Gin in ein Händedesinfektionsmittel, indem es zwei Teile ungeschnittenen Gin (ca. 851 TP3T Vol.) mit einem Teil Aloe Vera Gel mischt. Da es aus echtem Gin hergestellt wirdEs duftet nach Wacholderbeeren, Zitrusschalen und Gewürzen.
„Ich verwende es selbst, es hat ein herrliches Aroma“, sagt Allen Katz, Gründer von New York Distilling. Das Händedesinfektionsmittel steht nicht zum Verkauf, sondern wird ausgewählten Bars, Restaurants und Einzelhändlern angeboten, die bereits Beziehungen zu New York Distilling unterhalten.
„Im Moment ist es ein bisschen beängstigend“, sagt Katz. „Wir dachten, zumindest ist dies eine vernünftige Möglichkeit, uns selbst etwas zu nützen.“
Die Brennerei wird am Wochenende mit der Herstellung des Desinfektionsmittels „in großen Mengen“ beginnen, obwohl Katz schnell anmerkt, dass das Produkt „nicht vom USDA zugelassen ist, sondern ein Hausmittel ist, das auf CDC-Empfehlungen basiert.“
Ansammeln Die Brennerei in Los Angeles stellt ein „Alkoholbasiertes botanisches Handwaschmittel“ her, das ähnliche Pflanzenstoffe wie ihr Gin verwendet, wie Zimt, Nelke und Eukalyptus. Master Distiller Morgan McLachlan „fühlte sich verwundbar“, sagt ein Unternehmenssprecher. „Sie ist mit ihrem ersten Kind schwanger und hat festgestellt, dass Händedesinfektionsmittel fast überall ausverkauft waren.“
Nachdem sie Desinfektionsmittel für sich und ihre Kollegen entwickelt und auf Instagram gepostet hatte, erhielt sie eine Flut von Bestellungen und Bieten Sie das Handwaschmittel zum Verkauf an. Vorbestellungen für eine Reisegröße ($10 für 2 Unzen) und eine Vollgröße ($38 für 16 Unzen) sind zum Zeitpunkt der Drucklegung 50% ausverkauft.
In der Zwischenzeit, Shine Brennerei & Grill, ein Restaurant- und Spirituosenhersteller in North Portland, Oregon, bietet ein Händedesinfektionsmittel-ähnliches Produkt auf Basis von mit Xanthangummi verdicktem Destillat an. Es wird nicht aus dem in Flaschen abgefüllten Spiritus hergestellt, sondern aus einem Teil des Destillationslaufs, der normalerweise weggeworfen wird, sagen die Vertreter von Shine. Das Produkt steht nicht zum Verkauf, sondern wird auf Anfrage an Kunden abgegeben.
Und Psychopomp Mikrodestillerie, eine handwerkliche Brennerei in Bristol, England, hat mit der Kombination von Gin-Zutaten (65%-Ethanol und ausgewählte Pflanzenstoffe) mit Aloe Vera-Gel experimentiert. Zusätzlich zur Bereitstellung des Desinfektionsmittels für das Personal haben sie es den Anwohnern gegen eine empfohlene Spende zur Verfügung gestellt, um der Gemeinschaft zu helfen.