酿酒成功案例：借助 $6M 资金，Next Century Spirits 为后疫情时代做好准备

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达勒姆 – Next Century Spirits 是一家总部位于达勒姆的公司，该公司引进了可缩短威士忌、朗姆酒和其他烈酒生产时间的技术，首席执行官斯科特·博林 (Scott Bolin) 表示，该公司正在寻找更大的生产设施。

这家拥有 20 名员工的公司最近从多家 Triangle 投资实体手中完成了 1460 万美元的 C 轮融资，但目前的工厂已经无法满足其发展需要，Bolin 在接受 WRAL TechWire 独家采访时表示。“我们正在招聘员工。我们正考虑加强生产和研发人员。”

“这是奇怪的一年，”博林说。有一段时间，公司从生产烈酒转向生产洗手液。“我们看到了真正的需求。我们仍在生产少量洗手液，但我们主要还是回归威士忌。”

该公司成立于 2018 年，当年从教堂山的蓝山集团筹集了 14360 万美元。该公司获得了施格兰继承人马修·布朗夫曼的青睐，后者拥有蓝山集团的股份，并担任了董事长。蓝山集团还领导了最近一轮融资。“布朗夫曼家族在烈酒行业的联系可以追溯到三代人，”博林说。“这引发了一些对话。他有一个很大的人脉网。”

博林是一位连续创业者，在进入商学院并获得北卡罗来纳州立大学 MBA 学位之前，他教了四年英语，之后又转行了。不过，他认为这和教学有相似之处。

他解释道：“我所做的大部分工作就是让人们在课程结束前从 A 点到达 B 点。”

“现在我已经对创业上瘾了，我最擅长的事情就是将新产品推向市场。”

源自 TETHIS 的想法

博林之前曾领导 Tethis 公司，该公司正在为尿布行业开发一种颠覆性技术。在 Tethis 公司，对其开发的海绵材料的其他潜在用途的讨论导致公司一分为二。博林成为 Anavo Technologies 的首席执行官，该公司成立的目的是探索其他技术。Next Century Spirits 是其第一家分拆出来的公司。

博林说，这个想法实际上源自 Tethis 的一位顾问。他对威士忌、波本威士忌和酒精很感兴趣。博林与北卡罗来纳州立大学森林生物材料副教授乔尔·帕瓦克共同创立了这家公司。

传统蒸馏既耗时又需要使用大量橡木，通常会砍伐百年老树来制作烈酒陈酿桶。在许多情况下，法律要求使用新桶。除了不可持续地使用木材外，传统陈酿过程还需要存储空间，并导致部分产品蒸发，从而降低利润。“这是一个复杂的行业，”博林说。

Next Century Spirits 的技术可以通过专利工艺在不到一天的时间内为烈酒添加橡木陈酿品质。“我们喜欢称之为过滤和精加工技术，”Bolin 说。“我们使用专为葡萄酒行业制造的木屑。”该工艺不仅节省时间，而且使用的木材比传统方法少得多。

主要行业运营商的技术合作伙伴

该公司的颠覆性技术在 常问问题 在它的 网站。  文中称，“我们可以最大程度地保留香兰素、丁香醛、肉桂醛和威士忌内酯等木材成分。这些成分创造了香草、烤橡木、肉桂和椰子的味道。”

“在我们工艺的自然反应阶段，我们可以帮助将刺激性羧酸转化为更理想的酯化形式，从而产生苹果、梨和菠萝等水果和芳香味。在工艺的过滤阶段，我们帮助减少甲醇、异丙醇和硫酸化合物等不良成分，这些成分会在馏出物中产生异味，通常被认为不健康。”

该公司向行业客户出售其技术使用权。它是蒸馏酒市场主要运营商的技术合作伙伴。该公司使用最先进的系统为各种饮料产品生产烈酒，从精酿品牌到大批量混合酒。

该公司还生产多个自有品牌。最近，其朗姆酒在享有盛誉的美国烈酒协会 (American Spirits Institute) 比赛中击败了 116 个其他参赛产品，荣获类别最佳奖。“我们曾赢得 20 项奖牌，但这是第一次获得类别最佳奖，”博林说。

说唱和嘻哈歌手的合作伙伴

该公司与嘻哈、说唱和南方摇滚歌手 Yelawolf 共同拥有的另一个品牌 Creek Water 也获得了多项奖项，这是一款酒精度为 100 的威士忌。Bolin 说，Yelawolf 的真名是 Michael Wayne Atha，他非常有创业精神。“他还拥有一家服装店。他拥有大量粉丝。他是最大的股东，并负责推广。他参与了口味和设计的开发。他是一位很棒的合作伙伴。”

售价为 $24.99，可在 ABC 商店购买。“即将推出一种新的肉桂味版本，”博林说。

博林认为，更多的艺人将投资创业项目。“乔治·克鲁尼于 2018 年以 1410 亿美元的价格出售了他的龙舌兰酒品牌后，我认为未来我们会看到更多这样的创业公司”

他补充说，他的初创公司大多是本地投资者，包括大学天使投资团体，他们愿意为颠覆性技术提供资金，进军尿布和威士忌等传统行业。“如果他们不仅愿意给你开支票，还愿意提供帮助，那也很好。”

现在，博林指出：“我们正在研究后疫情时代的战略。今年将是重要的一年，因为我们将进行旅行限制改革，大量人员加入，还有其他一切。我们真的很幸运。三角地区有很多非常聪明的人才。”

原文来源： WRAL 技术线