食品廃棄物を削減するために、Novozymes は AgroFresh と提携します
発行日:リサーチ・トライアングル・パーク – 「無駄をなくせば不足もなくなる」という精神のもと、食品を専門とする 2 つの企業が協力して、収穫後の食品をより長く新鮮に保ち、製品の損失を減らす持続可能なソリューションを模索しています。
ノボザイム – 世界最大の産業バイオテクノロジー企業であり、農業技術の革新者 アグロフレッシュ 真菌性疾患と闘うために生物製剤を使用するための戦略的研究および商業化パートナーシップを結成しています。目標は、食品の品質を高めながら廃棄物を削減する、環境に優しい収穫後処理アプリケーションを開発することです。
食品ロスは深刻な問題です。企業の報告によると、生産された食品の約3分の1は消費者に届く前に失われたり廃棄されたりしています。
そして果物と野菜が全体の半分以上を占めているという。
これらや他の生鮮作物（花を含む）は、冷却、洗浄、選別、梱包などの収穫後の生産段階で微生物の攻撃に対して特に脆弱です。
「これはノボザイムズにとって画期的な分野への非常にエキサイティングな進出であり、食品廃棄物を減らし、環境への影響を抑えながら、果物や野菜に対する消費者の高まる需要を満たすことを目的としています」とノボザイムズの農業マーケティングおよび戦略担当副社長、トーマス・ステンフェルト・バチェラー氏は述べた。
トライアングルとの強いつながり
デンマークに本社を置くノボザイムズは、ノースカロライナ州に大きな存在感を持っています。同社はフランクリントンに北米本社を、リサーチ トライアングルに研究開発施設を構え、同州で約 900 人の従業員を雇用しています。
同社は、農業や家庭用品、工業用洗浄剤、飲料原料などさまざまな業界を対象とした酵素および微生物技術の世界最大のプロバイダーです。
フィラデルフィアを拠点とする AgroFresh は、植物由来のコーティング、機器、その他のソリューションを提供することで、生鮮農産物の品質を向上させ、保存期間を延ばす生産者、梱包業者、小売業者をサポートしています。
アグロフレッシュの設立につながったイノベーションは 最初に発見され特許を取得した 1994年にノースカロライナ州立大学で。
開発をスピードアップ
ノボザイムズとアグロフレッシュは、 パートナーシップは開発を加速させるはずだ 新しい持続可能なバイオ製品の発表です。ノボザイムズの先進的なバイオテクノロジーと、アグロフレッシュの収穫後処理の経験、世界的な展開、果物、野菜、花の鮮度と品質の維持に役立つ統合ソリューションのポートフォリオを組み合わせたものです。
AgroFresh は両社が開発する新製品の商品化を主導することになる。
「これは、ノースカロライナ州で確固たる歴史を持ち、ますます重要になる2つの目標を達成できる可能性を秘めた業界リーダー2社による刺激的な提携です」と、ノースカロライナ州バイオテクノロジーセンターの農作物商業化プログラムのエグゼクティブディレクター、ポール・ウランチ博士は述べています。「第一に、食品の品質向上と廃棄物の削減は、増え続ける世界人口に食糧を供給し続けるために非常に重要です。第二に、これらの企業は環境に優しい方法を導入してこれを実現しています。」
アゴフレッシュの最高技術責任者ダンカン・オースト氏は、「アグロフレッシュとノボザイムズは、持続可能性と、食品チェーン全体で満たされていないニーズに対処するための差別化された技術の導入に関して、非常によく似た使命を共有している」と指摘した。
「ノボザイムズと提携し、収穫後部門における生物学的ソリューションの先駆者として、食品ロスや廃棄を削減し、食品システム全体の品質向上に貢献できることを嬉しく思います」と彼は語った。
元の記事の出典: ワラル