消毒剤が売り切れの可能性もあるが、これらの蒸留所が助けてくれる
発行日:一方、 見出しは憂慮すべきニュースでいっぱいです 新型コロナウイルス感染症（別名コロナウイルス）に関して、消費者はパニックに陥り買い物をしており、手指消毒剤、消毒用アルコール、その他の洗浄製品が大量に不足しています。現在、いくつかの蒸留所は、コミュニティ内のこれらのニーズへの対応を支援することを目指しています。
ノースカロライナ州ダーラム拠点 ダーラム蒸留所コニプション・ジンを製造する（コンステレーション・ブランズが少数株主である）は、木曜日遅く、規制州のアルコール法を監督する政府機関から、エタノールベースの「消毒液」をノースカロライナ州リサーチのバーやレストランに配布する承認を得た。三角形。
消毒液は、ダーラム社が消毒液に使用しているものと同じ 95% アルコール・バイ・ボリューム (abv) のトウモロコシベースのエタノールから作られています。 ジン、70% エタノールと蒸留水の比率に希釈し、消毒用アルコールとほぼ同じレベルにします。 （比較すると、ネイビー ストレングス ジンのボトル入り価格は 57% で、アメリカン ドライ ジンの価格は 44% です。）このスプレーにはジュニパーの風味はなく、手指消毒剤でもありません。テーブルトップやその他の頻繁に接触する場所にスプレーして、微生物を効果的に殺すことを目的としています。
このアイデアは今月初め、ダーラム蒸留所のオーナー兼社長兼 CEO であるメリッサ・グリーン・カトリンシックと共同創設者兼主任蒸留所長のリー・カトリンシックが地元のカクテルバー兼レストラン、アレイ 26 に出かけたときに始まりました。彼らは、どれだけの表面を拭く必要があるかに気づきました。毎晩終わりにバーやレストランに行き、そのための物資は限られていた。
「（新型コロナウイルス感染症が）勢いを増しており、鎮圧するにはコミュニティの支援が必要だということに今気づきました」とメリッサ・カトリンチッチさんは言う。 「私たちにはリソースがありましたが、ほとんどの人はそれを持っていません。蒸留所がない限り、ほとんどの地域では入手できません。」
このソリューションは、蒸留所に受け取りに来るすべての地元のホスピタリティ事業者に、2 リットルの小容量 (約 2 週間分) を無料で提供します。
「これは私たちをサポートしてくれた人々への恩返しです」と彼女は言います。 「私たちはこれらの施設におけるオンプレミスブランドです。助けなしに彼らを吊るしたままにしておくわけにはいきません。」
ブルックリンも同様に、 ニューヨーク蒸留所 は、ペリーズ トット ネイビー ストレングス ジンのベースを手指消毒剤に変えています。ノーカット ジン (約 85% アルコール) とアロエベラ ジェル 2 部を混ぜ合わせたものです。 本物のジンから作られているので、、ジュニパーベリー、柑橘類の皮、スパイスの香りがします。
「私自身も使っていますが、とても素敵な香りです」とニューヨーク・ディスティリングの創設者アレン・カッツは言う。この手指消毒剤は販売されていないが、ニューヨーク蒸留所と既存の関係を持つ一部のバー、レストラン、小売店に提供される予定だ。
「今は少し怖いです」とカッツは言う。 「私たちは、少なくともこれは自分たちを何らかの形で活用する合理的な方法だと考えました。」
蒸留所は週末にこの消毒剤の「大量生産」を開始する予定だが、カッツ氏はこの製品が「米国農務省によって承認されておらず、CDCの推奨に基づいた家庭薬である」とすぐに指摘した。
蓄積する ロサンゼルスの蒸留所は、シナモン、クローブ、ユーカリなど、ジンと同様の植物を使用した「アルコールベースのボタニックハンドウォッシュ」を製造しています。マスターディスティラーのモーガン・マクラクラン氏は「自分が弱いと感じていた」と同社の広報担当者は語る。 「彼女は第一子を妊娠中ですが、手指消毒剤がほぼどこでも売り切れていることに気づきました。」
自分自身と同僚のために消毒剤を作成し、インスタグラムに投稿したところ、注文が殺到しました。 手洗いを売りに出す。トラベルサイズ (2 オンスの $10) とフルサイズ (16 オンスの $38) の予約注文は、プレス時点で 50% 完売です。
そんな中、シャインさんは ディスティラリー＆グリルオレゴン州ノースポートランドのレストラン兼蒸留酒メーカーは、キサンタンガムで増粘した留出物をベースにした手指消毒剤のような製品を提供している。シャイン社の代表者によると、これは瓶詰めされたスピリッツから作られたものではなく、通常は廃棄される蒸留工程の一部から作られているという。この製品は非売品ですが、お客様のご要望に応じて提供されます。
そして サイコポンプマイクロ蒸留所は、イギリスのブリストルにあるクラフト蒸留所で、ジンの原料（65% エタノールと厳選された植物成分）とアロエベラジェルを組み合わせる実験を行っています。消毒剤をスタッフに提供することに加えて、地域社会に利益をもたらすために提案された寄付と引き換えに、地元住民にも消毒剤を提供しました。