Per ridurre gli sprechi alimentari, Novozymes collaborerà con AgroFresh
Data di pubblicazione:PARCO DEL TRIANGOLO DI RICERCA – Nello spirito del “non sprecare, non volere”, due aziende focalizzate sul settore alimentare stanno lavorando insieme per trovare soluzioni sostenibili che mantengano gli alimenti più freschi, più a lungo, dopo il raccolto e riducano la perdita di prodotto.
Novozimi – la più grande azienda di biotecnologia industriale al mondo – e innovatrice della tecnologia agricola AgroFresh stanno formando una partnership strategica di ricerca e commercializzazione per utilizzare i prodotti biologici per combattere le malattie fungine. L’obiettivo è sviluppare applicazioni post-raccolta rispettose dell’ambiente che aumentino la qualità del cibo, riducendo allo stesso tempo gli sprechi.
La perdita di cibo è un problema serio. Le aziende riferiscono che circa un terzo di tutto il cibo prodotto viene perso o sprecato prima di arrivare ai consumatori.
E frutta e verdura rappresentano più della metà del totale, dicono.
Queste e altre colture fresche, compresi i fiori, sono particolarmente vulnerabili agli attacchi microbici durante la fase di produzione post-raccolta, che comprende il raffreddamento, la pulizia, la cernita e l’imballaggio.
"Si tratta di un'impresa molto entusiasmante in un'area rivoluzionaria per Novozymes, con l'intenzione di soddisfare la crescente domanda dei consumatori di frutta e verdura con meno sprechi alimentari e un minore impatto sull'ambiente", ha affermato Thomas Stenfeldt Batchelor, vicepresidente di Novozymes per il marketing agricolo. e strategia.
FORTI LEGAMI AL TRIANGOLO
Novozymes, con sede in Danimarca, ha una presenza significativa nella Carolina del Nord. Mantiene la sede nordamericana a Franklinton e una struttura di ricerca e sviluppo nel triangolo della ricerca, impiegando circa 900 persone nello stato.
È il più grande fornitore al mondo di tecnologie enzimatiche e microbiche destinate all'agricoltura e a una varietà di altri settori, tra cui l'assistenza domiciliare, la pulizia industriale e gli ingredienti per le bevande.
AgroFresh, con sede a Filadelfia, supporta coltivatori, confezionatori e rivenditori con rivestimenti, attrezzature e altre soluzioni a base vegetale che migliorano la qualità e prolungano la durata di conservazione dei prodotti freschi.
L'innovazione che ha portato alla formazione di AgroFresh è stata scoperto e brevettato per la prima volta alla North Carolina State University nel 1994.
ACCELERARE LO SVILUPPO
Novozymes e AgroFresh hanno detto la loro il partenariato dovrebbe accelerare lo sviluppo di nuovi bioprodotti sostenibili. Evidenziano la combinazione delle biotecnologie avanzate di Novozymes e dell'esperienza post-raccolta di AgroFresh, la sua impronta globale e il portafoglio di soluzioni integrate per aiutare a mantenere la freschezza e la qualità di frutta, verdura e fiori.
AgroFresh guiderà la commercializzazione di tutti i nuovi prodotti sviluppati dalle due società.
"Si tratta di un'entusiasmante partnership tra due leader del settore che hanno entrambi una forte storia nella Carolina del Nord e con il potenziale per raggiungere due obiettivi sempre più importanti", ha affermato Paul Ulanch, Ph.D., direttore esecutivo del programma di commercializzazione delle colture presso la Carolina del Nord Centro di biotecnologia Carolina. “In primo luogo, migliorare la qualità del cibo e ridurre gli sprechi sono estremamente importanti per continuare a nutrire una popolazione globale in crescita. E in secondo luogo, queste aziende stanno introducendo metodi rispettosi dell’ambiente per farlo”.
Duncan Aust, responsabile tecnologico di AgoFresh, ha sottolineato che "AgroFresh e Novozymes condividono missioni molto simili riguardo alla sostenibilità e all'introduzione di tecnologie differenziate per rispondere ai bisogni insoddisfatti lungo la catena alimentare".
“Siamo entusiasti di collaborare con Novozymes”, ha affermato, “per aprire la strada all’uso di soluzioni biologiche nel settore post-raccolta per ridurre le perdite e gli sprechi alimentari e contribuire a migliorare la qualità del nostro sistema alimentare in generale”.
Fonte articolo originale: WRAL