כדי לצמצם בזבוז מזון, נובוזימס תשתף פעולה עם AgroFresh
תאריך פרסום:פארק משולש המחקר – ברוח "בזבוז לא, רוצה לא", שתי חברות ממוקדות מזון עובדות יחד כדי למצוא פתרונות ברי קיימא ששומרים על מזון טרי יותר, זמן רב יותר, לאחר הקטיף ומצמצמים אובדן מוצרים.
נובוזימים – חברת הביוטכנולוגיה התעשייתית הגדולה בעולם – ומחדשת טכנולוגיה חקלאית AgroFresh יוצרים שותפות אסטרטגית למחקר ומסחור כדי להשתמש בתרופות ביולוגיות כדי להילחם במחלות פטרייתיות. המטרה היא לפתח יישומי לאחר קציר ידידותיים לסביבה המגבירים את איכות המזון, תוך הפחתת הפסולת.
אובדן מזון הוא בעיה רצינית. החברות מדווחות כי כשליש מכלל המזון המיוצר הולך לאיבוד או מבוזבז לפני שהוא מגיע לצרכנים.
ופירות וירקות מהווים יותר ממחצית מהסכום, הם אומרים.
גידולים טריים אלה ואחרים - כולל פרחים - פגיעים במיוחד להתקפת חיידקים בשלב הייצור שלאחר הקציר, הכולל קירור, ניקוי, מיון ואריזה.
"זהו מיזם מרגש מאוד לאזור פורץ דרך עבור נובוזימס - מתוך כוונה לספק ביקוש הולך וגובר של צרכנים לפירות וירקות עם פחות בזבוז מזון ופחות השפעה על הסביבה", אמר תומס סטנפלדט באצ'לור, סגן נשיא נובוזימס לשיווק חקלאות & אסטרטגיה.
קשרים חזקים למשולש
לנובוזימס, שבסיסה בדנמרק, יש נוכחות משמעותית בצפון קרוליינה. היא מחזיקה את המטה שלה בצפון אמריקה בפרנקליןטון ומתקן מו"פ במשולש המחקר, המעסיק כ-900 עובדים במדינה.
זוהי הספקית הגדולה בעולם של טכנולוגיות אנזימים ומיקרוביאליות המיועדות לחקלאות ולמגוון תעשיות אחרות כולל טיפול ביתי, ניקוי תעשייתי ומרכיבי משקאות.
AgroFresh שבסיסה בפילדלפיה תומכת במגדלים, אורזים וקמעונאים עם ציפויים צמחיים, ציוד ופתרונות אחרים המשפרים את האיכות ומאריכים את חיי המדף של התוצרת הטרייה.
החידוש שהוביל להיווצרות AgroFresh היה התגלה לראשונה ורשם פטנט באוניברסיטת צפון קרוליינה ב-1994.
להאיץ את הפיתוח
Novozymes ו-AgroFresh אמרו את שלהם השותפות צריכה להאיץ את הפיתוח של מוצרים ביולוגיים חדשים וברי קיימא. הם מדגישים את השילוב של הביוטכנולוגיות המתקדמות של Novozymes והחוויה שלאחר הקטיף של AgroFresh, טביעת הרגל הגלובלית שלה ופורטפוליו הפתרונות המשולבים שיסייעו לשמור על טריות ואיכות הפירות, הירקות והפרחים.
AgroFresh תוביל את המסחור של כל מוצר חדש ששתי החברות מפתחות.
"זוהי שותפות מרגשת בין שני מובילי תעשייה שלשניהם יש היסטוריה חזקה בצפון קרולינה ועם פוטנציאל להשיג שתי יעדים יותר ויותר חשובים", אמר פול אולאנץ', Ph.D., מנכ"ל תוכנית מסחור היבול בצפון. מרכז ביוטכנולוגיה קרולינה. "ראשית, שיפור איכות המזון והפחתת הפסולת הם כל כך חשובים כדי להמשיך להאכיל אוכלוסיה עולמית גדלה. ושנית, החברות הללו מציגות דרכים ידידותיות לסביבה לעשות זאת".
Duncan Aust, סמנכ"ל הטכנולוגיה הראשי של AgoFresh, ציין כי "AgroFresh ו-Novozymes חולקות משימות דומות מאוד סביב קיימות והכנסת טכנולוגיות מובחנות כדי לתת מענה לצרכים בלתי מסופקים בכל שרשרת המזון".
"אנו נרגשים לשתף פעולה עם Novozymes", אמר, "לחלוץ השימוש בפתרונות ביולוגיים במגזר שלאחר הקטיף כדי להפחית אובדן מזון ובזבוז ולעזור לשפר את איכות מערכת המזון שלנו באופן כללי".
מקור המאמר המקורי: WRAL