צמח ברביקיו בשר? המתכון של סטארט-אפ NC Barvecue מוביל למשקיעים, $780,000
תאריך פרסום:קורנליוס – סטארטאפ בשר צמחי מצפון קרוליינה בשם ברביקיו גייסה כ-$780,000 בחוב ואופציות, על פי הגשת ניירות ערך לאחרונה.
שלושה משקיעים תרמו לסבב, אשר מוגבל ל-$2 מיליון.
נוסדה בשנת 2017 על ידי לי קופר וזאק ורנר, החברה שבסיסה קורנליוס מתמקדת ביצירת "תפיסה מודרנית מבוססת צמחים" על אוכל דרומי מסורתי.
בין מוצריה: Barvecue Pulled BVQ (עם רוטב) ו-Barvecue Naked Pulled BVQ (ללא רוטב).
הכל חלק ממגמה הולכת וגדלה. ככל שהצרכנים מודאגים יותר מבריאותם ומחפשים חלופות לבשר, מוצרים מהצומח נמצאים במגמת עלייה. נתונים חדשים מראים כי סך המכירות הקמעונאיות מהצומח הגיעו ל-$5 מיליארד וצמחו ב-11% בשנה האחרונה - כמעט פי חמישה יותר מהמכירות הכוללות של המזון הקמעונאי בארה"ב. על פי מכון המזון הטוב ואיגוד המזון הצומח.
לפי האתר של Barvecue, קופר הוא בוגר אוניברסיטת NC State ומייסד שותף של Valworx, יצרנית ומפיצה של שסתומים ובקרות מופעלים. הוא גם צמחוני כבר 30 שנה, וכיום משמש כמנכ"ל החברה.
וורנר רשום כשותף מייסד והוא בוגר המכון הקולינרי של מישיגן. הוא מילא תפקידים בתחום איכות, מחקר ופיתוח וטכנולוגיית מזון בשיקגו ובניו יורק. כיום הוא מתגורר בקונקורד, צפון קרוליינה ומשמש כמנהל התפעול הראשי של Barvecue.
מקור המאמר המקורי: WRAL TechWire