סיפור הצלחה מתבשל: עם מימון $6M, Next Century Spirits מתכוננת לעולם שלאחר המגפה
תאריך פרסום:DURHAM – Next Century Spirits, החברה שבסיסה בדרהם מביאה טכנולוגיה שמקצצת זמן לייצור ויסקי, רום ומשקאות חריפים אחרים, מחפשת מתקני ייצור גדולים יותר, אומר המנכ"ל סקוט בולין.
החברה המונה 20 עובדים שסגרה לאחרונה סבב של $6 מיליון C ממספר גופי השקעה משולש, התגברה על המתקן הנוכחי שלה, אמר בולין בראיון בלעדי ל-WRAL TechWire. "אנחנו מגייסים. אנחנו בוחנים להגביר את צוות הייצור והמו"פ שלנו".
"זו הייתה שנה מוזרה," אמר בולין. במשך זמן מה, החברה עברה מייצור אלכוהול לייצור חיטוי ידיים. "ראינו צורך אמיתי. אנחנו עדיין מכינים מעט חיטוי, אבל חזרנו בעיקר לוויסקי”.
החברה, שנוסדה ב-2018, גייסה $3.6 מיליון מקבוצת Blue Hill בצ'פל היל באותה שנה. היא רכשה את יורש העצר של סיגרם מתיו ברונפמן, שיש לו עניין בקבוצת Blue Hill, כיו"ר בתהליך. קבוצת בלו היל הובילה גם את הסיבוב האחרון. "הקשרים המשפחתיים של ברונפמן בתעשיית המשקאות החריפים מגיעים שלושה דורות אחורה", אמר בולין. "זה הוביל לכמה שיחות. יש לו רולודק גדול".
בולין, יזם סדרתי, לימד אנגלית ארבע שנים לפני שהלך לבית ספר לעסקים והשיג תואר שני במנהל עסקים באוניברסיטת צפון קרוליינה, ואז החליף הילוך. עם זאת, הוא רואה קווי דמיון להוראה.
"הרבה ממה שאני עושה זה להעביר אנשים מנקודה א' לנקודה ב' עד סוף השיעור", הסביר.
"עכשיו אני מכור (ליזמות) והנקודה המתוקה שלי היא להביא מוצרים חדשים לשוק. ”
רעיון התפתח מ-TETHIS
בולין הוביל בעבר את Tethis, חברה המפתחת טכנולוגיה משבשת לתעשיית החיתולים. ב-Tethis, דיונים על שימושים פוטנציאליים אחרים בחומר הספוגי שפיתחה הובילו לפיצול החברה לשניים. בולין הפך למנכ"ל Anavo Technologies, שהוקמה כדי לחקור טכנולוגיות אחרות. Next Century Spirits היה הספינאוט הראשון שלה.
הרעיון בעצם מקורו ביועץ Tethis, אמר בולין. הוא התעניין בוויסקי, בורבון ואלכוהול. בולין הקים את החברה יחד עם ג'ואל פאולק, פרופסור חבר באוניברסיטת NC State לביו-חומרי יער.
זיקוק מסורתי הוא גם זמן רב וגם דורש שימוש רב בעץ אלון, ולעתים קרובות הורגים עצים בני 100 שנה לייצור חביות יישון עם אלכוהול. במקרים רבים, חביות בתולה מחויבות על פי חוק. בנוסף לשימוש לא בר קיימא בעץ, תהליך היישון המסורתי מצריך מקום אחסון ומביא לאידוי חלק מהמוצרים, מה שחותך ברווחים. "זו תעשייה מורכבת", אמר בולין.
טכנולוגיית Next Century Spirits יכולה להוסיף איכויות יישון מעץ אלון למשקאות חריפים תוך פחות מיממה באמצעות תהליך פטנט. "אנחנו אוהבים לקרוא לזה טכנולוגיית סינון וגימור", אמר בולין. "אנחנו משתמשים בשבבי עץ שנוצרו עבור תעשיית היין." התהליך לא רק חוסך זמן, הוא משתמש בהרבה פחות עץ משיטות מסורתיות.
שותף טכנולוגי למפעילי התעשייה הגדולים
הטכנולוגיה המשבשת של החברה מוסברת ב-a שאלות נפוצות על זה אתר אינטרנט. הוא אומר, "אנו יכולים למקסם את השמירה של רכיבי עץ כגון ונילין, סירינגאלדהיד, סינמלדהיד ולקטונים וויסקי. אלה יוצרים טעמים של וניל, אלון קלוי, קינמון, קוקוס.
"במהלך שלבי התגובה הטבעיים של התהליך שלנו, אנחנו יכולים לעזור לדחוף את התגובה של חומצות קרבוקסיליות קשות לצורות האסטריות הרצויות יותר שלהן, ליצור תווים פירותיים וארומטיים של תפוח, אגס ואננס, בין היתר. במהלך שלב הסינון של התהליך, אנו עוזרים להפחית רכיבים לא רצויים כמו מתנול, איזופרופנול ותרכובות גופרית, שעלולות ליצור טעמי לוואי בתזקיק ונחשבים בדרך כלל לא בריאים".
החברה מוכרת את השימוש בטכנולוגיה שלה ללקוחות בתעשייה. זה שותף טכנולוגי למפעילים גדולים בשוק המשקאות החריפים המזוקקים. באמצעות מערכות מתקדמות, החברה מייצרת משקאות חריפים למגוון מוצרי משקאות, ממותגי יצירה ועד תערובות גדולות בתפזורת.
היא גם מייצרת מספר מותגים משלה. לאחרונה, הרום שלו זכה ב- Best in Category בתחרות American Spirits Institute היוקרתית, וגברה על 116 מועמדים אחרים. "זכינו ב-20 מתכות, אבל זה היה הטוב הראשון בקטגוריה", אמר בולין.
מבצע ראפ והיפ הופ שותף
מותג נוסף שלה, שהוא בבעלותה יחד עם מבצע ההיפ הופ, הראפ והרוק הדרומי Yelawolf, Creek Water, וויסקי עם 100 הוכחות, זכה אף הוא במספר פרסים. Yelawolf, ששמו האמיתי הוא מייקל וויין אתה, הוא מאוד יזמי, אמר בולין. "יש לו גם חנות בגדים. יש לו קהל מעריצים גדול. הוא בעל המניות הגדול ביותר ומקדם את זה. הוא היה מעורב בפיתוח של טעמים ועיצוב. הוא שותף נהדר".
הוא נמכר ב-$24.99 וזמין בחנויות ABC. "תצא גרסה חדשה בטעם קינמון", אמר בולין.
בולין חושב שעוד בדרנים ישקיעו במיזמים יזמיים. "אחרי שג'ורג' קלוני מכר את מותג הטקילה שלו תמורת $1 מיליארד בשנת 2018, אני חושב שנראה יותר מזה בעתיד"
הוא מוסיף שהמשקיעים המקומיים ברובם בסטארט-אפים שלו, כולל קבוצות מלאכים באוניברסיטה, היו מוכנים לממן טכנולוגיות משבשות, ולקחו על עצמם תעשיות מסורתיות כמו חיתולים וויסקי. "זה גם נהדר כשהם רוצים לעזור וגם לרשום לך צ'ק."
כעת, ציין בולין, "אנחנו בוחנים את האסטרטגיה שלנו בעולם שלאחר ה-COVID. זו הולכת להיות שנה גדולה כשאנחנו מתחדשים עם הגבלות נסיעה, מספר רב של אנשים שיגיעו לסיפון וכל השאר. התמזל מזלנו באמת. יש הרבה אנשים מוכשרים באמת חכמים במשולש".
מקור המאמר המקורי: WRAL TechWire