Ruokahävikin vähentämiseksi Novozymes tekee yhteistyötä AgroFreshin kanssa
Julkaisupäivä:RESEARCH TRIANGLE PARK – "Älä tuhlaa, älä halua" -hengessä kaksi elintarvikealan yritystä työskentelee yhdessä löytääkseen kestäviä ratkaisuja, jotka pitävät elintarvikkeet tuoreempina, pidempään sadonkorjuun jälkeen ja vähentävät tuotehävikkiä.
Novozymes – maailman suurin teollinen bioteknologiayritys – ja maatalousteknologian innovaattori AgroFresh muodostavat strategisen tutkimus- ja kaupallistamiskumppanuuden käyttääkseen biologisia aineita sienisairauksien torjuntaan. Tavoitteena on kehittää ympäristöystävällisiä sadonkorjuun jälkeisiä sovelluksia, jotka parantavat ruoan laatua ja vähentävät jätettä.
Ruoan menetys on vakava ongelma. Yritykset raportoivat, että noin kolmasosa kaikesta tuotetusta ruoasta menee hukkaan tai menetetään hukkaan ennen kuin se koskaan ehtii kuluttajille.
He sanovat, että hedelmät ja vihannekset muodostavat yli puolet kokonaismäärästä.
Nämä ja muut tuorekasvit – mukaan lukien kukat – ovat erityisen herkkiä mikrobien hyökkäyksille sadonkorjuun jälkeisessä tuotannon vaiheessa, joka sisältää jäähdytyksen, puhdistuksen, lajittelun ja pakkaamisen.
"Tämä on erittäin jännittävä hanke Novozymesin uraauurtavalle alueelle – tarkoituksena on tyydyttää kuluttajien kasvava kysyntä hedelmille ja vihanneksille vähemmän ruokahävikkiä ja vähemmän ympäristövaikutuksia", sanoi Thomas Stenfeldt Batchelor, Novozymesin maatalousmarkkinoinnin varatoimitusjohtaja. & strategia.
VAHVAT SIDOT KOLMION
Novozymesilla, jonka pääkonttori on Tanskassa, on merkittävä asema Pohjois-Carolinassa. Sillä on Pohjois-Amerikan pääkonttori Franklintonissa ja T&K-laitos Research Trianglessa, ja se työllistää noin 900 ihmistä osavaltiossa.
Se on maailman suurin entsyymi- ja mikrobiteknologian toimittaja, joka on suunnattu maatalouteen ja useille muille teollisuudenaloille, mukaan lukien kotihoito, teollisuussiivous ja juomien ainesosat.
Philadelphialainen AgroFresh tukee viljelijöitä, pakkaajia ja jälleenmyyjiä kasvipohjaisilla pinnoitteilla, laitteilla ja muilla ratkaisuilla, jotka parantavat tuoretuotteiden laatua ja pidentävät säilyvyyttä.
AgroFreshin perustamiseen johtanut innovaatio oli ensin löydetty ja patentoitu North Carolina State Universityssä vuonna 1994.
NOPEA KEHITYSTÄ
Novozymes ja AgroFresh sanoivat kumppanuuden pitäisi nopeuttaa kehitystä uusista, kestävistä biotuotteista. Ne korostavat Novozymesin edistyneen bioteknologian ja AgroFreshin sadonkorjuun jälkeisen kokemuksen yhdistelmää, sen maailmanlaajuista jalanjälkeä ja integroituja ratkaisuja, jotka auttavat säilyttämään hedelmien, vihannesten ja kukkien tuoreuden ja laadun.
AgroFresh johtaa kahden yrityksen kehittämien uusien tuotteiden kaupallistamista.
"Tämä on jännittävä kumppanuus kahden alan johtajan välillä, joilla molemmilla on vahva historia Pohjois-Carolinassa ja joilla on potentiaalia saavuttaa kaksi yhä tärkeämpää tavoitetta", sanoi Paul Ulanch, Ph.D., Pohjois-Karjalan sadon kaupallistamisohjelman toiminnanjohtaja. Carolinan bioteknologiakeskus. "Ensinnäkin ruoan laadun parantaminen ja jätteiden vähentäminen ovat niin tärkeitä, jotta voidaan jatkaa kasvavan maailman väestön ruokkimista. Ja toiseksi, nämä yritykset ottavat käyttöön ympäristöystävällisiä tapoja tehdä niin.
Duncan Aust, AgoFreshin teknologiajohtaja, huomautti, että "AgroFresh ja Novozymes jakavat hyvin samankaltaiset tehtävät kestävän kehityksen ja erilaisten teknologioiden käyttöönoton suhteen täyttämättömien tarpeiden ratkaisemiseksi koko elintarvikeketjussa."
"Olemme innoissamme voidessamme tehdä yhteistyötä Novozymesin kanssa, jotta voimme olla edelläkävijöitä biologisten ratkaisujen käytössä sadonkorjuun jälkeisellä sektorilla vähentääksemme ruokahävikkiä ja -hävikkiä ja auttaaksemme parantamaan elintarvikejärjestelmämme yleistä laatua."
Alkuperäinen artikkelin lähde: WRAL