Para reducir el desperdicio de alimentos, Novozymes se asociará con AgroFresh
Fecha de publicación:PARQUE TRIÁNGULO DE INVESTIGACIÓN – Con el espíritu de “no desperdiciar, no querer”, dos empresas centradas en los alimentos están trabajando juntas para encontrar soluciones sostenibles que mantengan los alimentos más frescos durante más tiempo después de la cosecha y reduzcan la pérdida de productos.
Novozymes – la empresa de biotecnología industrial más grande del mundo – e innovadora en tecnología agrícola AgroFresco están formando una asociación estratégica de investigación y comercialización para utilizar productos biológicos para combatir enfermedades fúngicas. El objetivo es desarrollar aplicaciones poscosecha respetuosas con el medio ambiente que aumenten la calidad de los alimentos y al mismo tiempo reduzcan el desperdicio.
La pérdida de alimentos es un problema grave. Las empresas informan que alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos se pierde o desperdicia antes de llegar a los consumidores.
Y las frutas y verduras representan más de la mitad del total, afirman.
Estos y otros cultivos frescos, incluidas las flores, son particularmente vulnerables al ataque microbiano durante la etapa de producción poscosecha, que incluye enfriamiento, limpieza, clasificación y empaque.
"Esta es una aventura muy interesante en un área innovadora para Novozymes, con la intención de satisfacer la creciente demanda de los consumidores de frutas y verduras con menos desperdicio de alimentos y menos impacto en el medio ambiente", dijo Thomas Stenfeldt Batchelor, vicepresidente de marketing agrícola de Novozymes. & estrategia.
FUERTES VÍNCULOS CON EL TRIÁNGULO
Novozymes, con sede en Dinamarca, tiene una presencia significativa en Carolina del Norte. Mantiene su sede norteamericana en Franklinton y una instalación de I+D en el Triángulo de Investigación, empleando a unas 900 personas en el estado.
Es el mayor proveedor mundial de tecnologías microbianas y enzimáticas destinadas a la agricultura y una variedad de otras industrias, incluidas las de cuidado del hogar, limpieza industrial e ingredientes para bebidas.
AgroFresh, con sede en Filadelfia, apoya a los productores, empacadores y minoristas con recubrimientos, equipos y otras soluciones a base de plantas que mejoran la calidad y extienden la vida útil de los productos frescos.
La innovación que llevó a la formación de AgroFresh fue descubierto y patentado por primera vez en la Universidad Estatal de Carolina del Norte en 1994.
ACELERAR EL DESARROLLO
Novozymes y AgroFresh dijeron que sus La asociación debería acelerar el desarrollo. de nuevos bioproductos sostenibles. Destacan la combinación de las biotecnologías avanzadas de Novozymes y la experiencia poscosecha de AgroFresh, su huella global y su cartera de soluciones integradas para ayudar a mantener la frescura y la calidad de frutas, verduras y flores.
AgroFresh liderará la comercialización de cualquier producto nuevo que desarrollen las dos empresas.
"Esta es una asociación emocionante entre dos líderes de la industria que tienen una sólida historia en Carolina del Norte y con el potencial de lograr dos objetivos cada vez más importantes", dijo Paul Ulanch, Ph.D., director ejecutivo del programa de comercialización de cultivos en Carolina del Norte. Centro de Biotecnología Carolina. “En primer lugar, mejorar la calidad de los alimentos y reducir el desperdicio son muy importantes para seguir alimentando a una población mundial en crecimiento. Y en segundo lugar, estas empresas están introduciendo formas de hacerlo respetuosas con el medio ambiente”.
Duncan Aust, director de tecnología de AgoFresh, señaló que "AgroFresh y Novozymes comparten misiones muy similares en torno a la sostenibilidad y la introducción de tecnologías diferenciadas para abordar las necesidades no satisfechas en toda la cadena alimentaria".
"Estamos entusiasmados de asociarnos con Novozymes", dijo, "para ser pioneros en el uso de soluciones biológicas en el sector poscosecha para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y ayudar a mejorar la calidad de nuestro sistema alimentario en general".
Fuente del artículo original: WRAL