Es posible que el desinfectante se esté agotando, pero estas destilerías están aquí para ayudar
Fecha de publicación:Mientras que la Los titulares están llenos de noticias alarmantes. Con respecto al COVID-19 (también conocido como coronavirus), los consumidores están entrando en pánico comprando y provocando una escasez masiva de desinfectante para manos, alcohol isopropílico y otros productos de limpieza. Ahora, algunas destilerías pretenden ayudar a abordar estas necesidades dentro de sus comunidades.
Con sede en Durham, Carolina del Norte Destilería Durham, que fabrica Conniption Gin (y es propiedad minoritaria de Constellation Brands), recibió la aprobación el jueves por la noche de la agencia gubernamental que supervisa las leyes sobre el alcohol en el estado de control para distribuir una "solución desinfectante" a base de etanol a bares y restaurantes en Carolina del Norte. Triángulo.
La solución desinfectante está hecha del mismo etanol a base de maíz 95% con alcohol por volumen (abv) que Durham usa para sus Ginebra, diluido en una proporción de etanol 70% y agua destilada, aproximadamente el mismo nivel que el alcohol isopropílico. (En comparación, su Navy Strength Gin está embotellada a 57% abv y su American Dry Gin a 44% abv). El spray no tiene sabor a enebro y no es un desinfectante para manos; Su objetivo es rociar mesas y otras áreas de alto contacto, matando eficazmente los microbios.
La idea comenzó a principios de este mes, cuando Melissa Green Katrincic, propietaria/presidenta/CEO de Durham Distillery, y el cofundador/director destilador Lee Katrincic estaban en el bar de cócteles y restaurante local Alley 26. Se dieron cuenta de cuántas superficies debían limpiarse. en bares y restaurantes al final de cada noche, y que los suministros para hacerlo eran limitados.
“Acabamos de darnos cuenta de que [el COVID-19] está ganando impulso y es necesario que haya ayuda de la comunidad para frenarlo”, dice Melissa Katrincic. “Teníamos los recursos y la mayoría de la gente no los tiene. No está disponible en la mayoría de las zonas, a menos que haya una destilería”.
La solución estará disponible, de forma gratuita, en medidas de dos litros (aproximadamente un suministro para dos semanas) para todas las operaciones hoteleras locales que acudan a la destilería a recogerla.
"Esto es retribuir a las personas que nos apoyaron", dice. “Somos marca local en estos establecimientos. No podemos dejarlos colgados sin ayuda”.
De manera similar, Brooklyn Destilación de Nueva York está convirtiendo la base de su Perry's Tot Navy Strength Gin en desinfectante para manos, mezclando dos partes de ginebra sin cortar (aproximadamente 85% abv) con una parte de gel de aloe vera. Ya que está hecho de ginebra real., está perfumado con bayas de enebro, cáscaras de cítricos y especias.
"Lo estoy usando yo mismo, es un aroma encantador", dice el fundador de New York Distilling, Allen Katz. El desinfectante para manos no está disponible para la venta, pero se ofrecerá a bares, restaurantes y minoristas seleccionados que tengan relaciones existentes con New York Distilling.
“Ahora mismo da un poco de miedo”, afirma Katz. "Pensamos, bueno, al menos esta es una forma razonable de darnos algún uso".
La destilería comenzará a fabricar el desinfectante "a granel" durante el fin de semana, aunque Katz se apresura a señalar que el producto "no está aprobado por el USDA, es un remedio casero basado en las recomendaciones de los CDC".
Acumular Una destilería de Los Ángeles está fabricando un “lavado de manos botánico a base de alcohol” utilizando ingredientes botánicos similares a los de su ginebra, como canela, clavo y eucalipto. El maestro destilador Morgan McLachlan "se sentía vulnerable", dice un portavoz de la empresa. "Está embarazada de su primer hijo y notó que el desinfectante para manos se agotó en casi todas partes".
Después de crear un desinfectante para ella y sus compañeros de trabajo y publicarlo en Instagram, recibió una avalancha de pedidos y poner a la venta el lavado de manos. Los pedidos anticipados de un tamaño de viaje ($10 por 2 oz) y un tamaño completo ($38 por 16 oz) están agotados en 50% al momento de esta publicación.
Mientras tanto, brilla Destilería y parrilla, un restaurante y productor de bebidas espirituosas en North Portland, Oregón, ofrece un producto similar a un desinfectante para manos a base de destilado espesado con goma xantana. No se elabora a partir de su licor embotellado, sino de una parte de la destilación que normalmente se desecha, dicen los representantes de Shine. El producto no está a la venta, pero se entrega a los clientes que lo soliciten.
Y Microdestilería Psychopomp, una destilería artesanal en Bristol, Inglaterra, ha estado experimentando combinando ingredientes de ginebra (etanol 65% y botánicos seleccionados) con gel de aloe vera. Además de suministrar el desinfectante al personal, lo pusieron a disposición de los residentes locales a cambio de una donación sugerida para ayudar a beneficiar a la comunidad.