¿Plantar carne a la parrilla? La receta de Barvecue, startup de Carolina del Norte, consigue inversores, $780,000
Fecha de publicación:CORNELIO – Una startup de carne vegetal de Carolina del Norte llamada barbacoa ha recaudado aproximadamente $780.000 en deuda y opciones, según una reciente presentación de valores.
Tres inversores contribuyeron a la ronda, que tiene un límite de $2 millones.
Fundada en 2017 por Lee Cooper y Zack Werner, la empresa con sede en Cornelius se centra en crear una “versión moderna y basada en plantas” de la comida tradicional sureña.
Entre sus productos: Barvecue Pulled BVQ (con salsa) y Barvecue Naked Pulled BVQ (sin salsa).
Todo es parte de una tendencia creciente. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud y buscan alternativas a la carne, los productos de origen vegetal van en aumento. Nuevos datos muestran que las ventas minoristas totales de productos vegetales alcanzaron $5 mil millones y crecieron un 11 por ciento durante el año pasado, casi cinco veces más rápido que las ventas totales de alimentos al por menor en Estados Unidos. según el The Good Food Institute y la Plant Based Foods Association.
Según el sitio web de Barvecue, Cooper es un graduado de la Universidad Estatal de Carolina del Norte y cofundador de Valworx, un fabricante y distribuidor de válvulas y controles accionados. También ha sido vegetariano durante 30 años y actualmente se desempeña como director ejecutivo de la empresa.
Warner figura como socio fundador y se graduó del Instituto Culinario de Michigan. Ha ocupado cargos en calidad, investigación y desarrollo y tecnología de alimentos en Chicago y Nueva York. Actualmente vive en Concord, Carolina del Norte y se desempeña como director de operaciones de Barvecue.
Fuente del artículo original: WRAL TechWire